16 квітня 2026 року у Львівському обласному інституті післядипломної педагогічної освіти відбувся форум «Здорове харчування: маркетплейс освітніх ідей». Захід був організований за сприяння українсько-швейцарського проєкту «Діємо для здоров’я».
Натхненницею та головною організаторкою форуму виступила Євгенія Сливка, старша викладачка кафедри освітньої політики ЛОІППО. До підготовки та проведення події активно долучилися всі працівники кафедри освітньої політики інституту.
З вітальним словом до учасників звернувся Микола Кацюба, заступник директора ЛОІППО, та Мар’яна Служинська, координаторка проєкту «Діємо для здоров’я» у Львівській області, які підкреслили важливість впровадження культури здорового харчування в освітній процес як запоруки міцного здоров’я майбутніх поколінь.
Ольга Дорош, фізіолог людини, хімік-біолог, нутриціолог та авторка книги «Що і скільки їсти», у своєму виступі зосередилася на темі «Харчування без міфів», зокрема відповіла на запитання:
● Що насправді говорить сучасна наука про їжу та як уникати помилок при підготовці навчальних матеріалів.
● Яку роль відіграє методика формування принципів здорового харчування саме серед школярів.
Практична частина форуму була представлена вісьмома унікальними майстерками, де учасники опановували дієві інструменти для роботи з учнями:
1. «Здорове харчування: навчання в дії»: Марія Лазорко та Ольга Борщевська презентували концепції інтерактивної виставки, де діти засвоюють знання через пряму взаємодію з експонатами.
2. «Корисні солодощі»: Зоряна Саф’янюк провела практичний майстер-клас із фуд-технологій. Учасники готували «Гречаний мус», доводячи, що десерти можуть бути і смачними, і корисними.
3. «Зліпи свою тарілку»: Людмила Сердюк та Анна Байовська запропонували як можна поєднати нутриціологію та творчість. Для цього використали повітряний пластилін для візуалізації та кращого запам’ятовування ідеальних пропорцій раціону.
4. «Сіль і цукор: друзі чи вороги?»: Оксана Дрига продемонструвала наочне дослідження маркування продуктів. Учасники перераховували вміст цукру з етикеток у фізичні кубики, щоб усвідомити реальний обсяг добавок у продуктах.
5. «Здоровий стартап»: Тетяна Гургула окреслила розвиток підприємницьких навичок через соціальні шкільні проєкти (вирощування мікрозелені, грибів) та методику складання бізнес-планів.
6. «Біохімія харчування: від етикетки до експериментів»: Ольга Туриця та Ніна Новикова навчали як обирати продукти на основі розуміння їхнього хімічного складу та впливу компонентів на організм.
7. «Текст на тарілці»: Тетяна Должикова продемонструвала як можна інтегрувати теми здоров’я в уроки української мови через роботу з «перерваними» текстами (рецептами, етикетками) за методологією PISA.
8. «Спортивна кухня»: Ірина Стадник провела тематичні естафети та ігри, що поєднують фізичне навантаження із закріпленням знань про корисну їжу.
Олена Шиян представила цікавий погляд на харчову компетентність крізь призму мистецьких творів, показуючи глибокий культурний зв’язок людини та їжі. Христина Чушак спільно з Євгенією Сливкою провели тренінг, спрямований на те, як правильно оформлювати креативні ідеї у чіткі методичні рамки.
Підсумки насиченого дня підбила Галина Лоїк, завідувачка кафедри освітньої політики ЛОІППО, подякувавши учасникам за професіоналізм та прагнення до змін.
Форум засвідчив, що формування культури здорового харчування в учнів потребує міждисциплінарного підходу, де зміст органічно інтегрується у різні освітні галузі та підсилюється практико-орієнтованими методами навчання. Інтерактивні форми роботи довели свою ефективність у виробленні сталих звичок, тоді як розвиток критичного мислення через аналіз складу продуктів постає ключовою життєвою компетентністю. Водночас інноваційний формат заходу, побудований як «освітній маркетплейс», забезпечив педагогів дієвими інструментами та готовими рішеннями для впровадження, сприяючи осучасненню освітнього процесу та підвищенню його практичної цінності.
